Kjøttfri dag i elevkantine

Tiltak:

• Ha en kjøttfri dag i uka i elevkantinen, og sørg for gode vegetartilbud hver dag.
• Server kjøttfrie og kjøttreduserte middager jevnlig på folkehøgskoler og internatskoler.

Fakta/informasjon:

Vegetarmat er et bra miljøvalg fordi produksjon av plantebasert mat slipper ut mindre drivhusgasser, krever mindre jordbruksarealer og har lavere vannforbruk enn produksjon av animalske produkter. Jordbruksarealene øker ikke i takt med befolkningsveksten, og klimaendringene fører til at vannmangel blir et økende problem. Derfor er det viktig at mat produseres mer areal- og ressurseffektivt, og en økt andel vegetarmat i nordmenns kosthold vil være positivt for miljøet.

Les mer:

• Miljøfyrtårns faktaark om bærekraftig mat
• CO2-utslipp og arealbruk fra matproduksjon – Artikkel fra Forskning.no (2018)